東海移動販売車組合ブログ

東海移動販売車組合(^^)/
先日も、新規加入のための
面接＆試食をさせていただきました☆

新しいキッチンカー☆
新しい出会いに感謝です！！

美味しくてボリュームも満点！

車両は外装も内装もオシャレです☆


手作りの本格的な味♪
男性はもちろん、
女性にもお子様にもおすすめです(*^^*)

いろいろな現場で
ご活躍いただけそうです！

これから、よろしくお願いいたします(^^)/

加入登録にあたって提出していただく

・保健所で取得する営業許可書
・食品衛生責任者証
・移動販売車車両の車検証
・車両画像・商品画像データ
・PL保険加入者証

などの書類（コピー）は、
開業する段階でもともと必要なものばかり！
提出していただく際
自身の確認になるとも言えます！

東海移動販売車組合に
加入していただくと、
ひとりではなかなか
見つけることができない
出店場所、案件が増えることは
間違いありません(*^^*)

「出店者募集」のメールや
ためになる！！「メルマガ」なども
どしどし配信しております。

興味のあるキッチンカーオーナーの皆さま、
ぜひご連絡くださいね(*^^*)

キッチンカーのプロフェッショナル集団
東海移動販売車組合の仲間になりませんか！？

↓↓↓

http://kitchen-car.com/kumiai/

「キッチンカーあるある！」シリーズ第8弾(*^^*)

このコーナーは、
キッチンカー業界の皆さんに
「あるある！」と思っていただきつつ
一般の皆さんに「へーそうなんだー」と思っていただき
もっともっとキッチンカーを
身近に感じていただくための企画です。

～～～～～～～～～～～～～～

「キッチンカーあるある！」シリーズ
過去のブログ記事はコチラ！
↓↓↓
Vol.1
朝、出店現場近くのコンビニに行くと仲間（同業者）がいる
Vol.2
自分の店舗だけ売り切れると嬉しい反面不安になる
Vol.3
お客様から「お兄さん」と呼ばれるかドキドキ
Vol.4
出店現場でトイレに行けなくて大変！！
Vol.5
コンビニに寄れないまま現場に到着して後悔
Vol.6
メニューを増やすと在庫と機材の管理が大変
Vol.7
スタッフの確保に四苦八苦

～～～～～～～～～～～～～～

以前のブログで
「2月はキッチンカー業界にとっても
売上が落ちやすい厳しい時期」というお話を
ほんの少しだけ
させていただきましたが(*’ω’*)

逆に言えば！
「2月はやろうと思えば
何でもできちゃう時期！！」
なのです(*^^*)

と、いうわけで。
今回の「あるある」は

★　キッチンカー業界は、1月2月に旅行する人が多い　★

です(*’▽’)

一般の皆さまが
旅行や行楽に出かける時期。
お祭りやイベントが多い時期。

こうした時期は、
私たちキッチンカー業界にとって
いわゆる「繁忙期」！！！

一生懸命現場でお仕事を
させていただく時期です(^^)/

イベントやお祭りが
比較的少ない1月2月は、
キッチンカー業界において「閑散期」。

貴重な「休み」の時期であり
長い間出かけることも可能な
「遊び」の時期でもあります。

よく働き、よく遊び、よく休む。

この3つのバランスが取れているのが
「いい人生だなぁ」と
個人的には思うわけですが(*^^*)

「よく働く」ためには、
「よく遊び、よく休む」ことが
とっても大切！！

遊べるときに遊び
休めるときに休む。

このメリハリができると、
繁忙期も楽しく働けるというものです♪

実際、
キッチンカー業界の皆さんは
1月2月の閑散期に
旅行をする方が多く、
弊社宛にも
「◯月◯日から◯月◯日まで不在ですので
何かあればLINEにてご連絡ください」
「◯月◯日から◯月◯日は海外におります」
など！
よくご連絡をいただきます(*’ω’*)

そういうわが家も
今月、お出かけして参りました(*’▽’)

↑　アシカとふれあう息子

とはいえ、
遊んでいても休んでいても
ありがたいことに
「キッチンカー」という
お仕事につながっていく事象が多く(*^^*)

いろいろなひらめきや
いろいろなご縁をいただいたりと

働く
遊ぶ
休む

は、ぐるぐると円を描くように
つながっているんだなあと
実感いたします(*’ω’*)

だからやっぱり、
どれも欠けちゃいけません！

さてさて
まもなく3月★

これからどんどん忙しくなってくるので
今のうちに！
やりたいこと
やるべきこと
やった方がいいこと、
やっておきましょう(*^^*)

これからも
より多くの皆さまに
「ワクワク」をお届けできますように♪

東海移動販売車組合は
ますます頑張りますよ～☆

まだまだお伝えしたい
キッチンカーの魅力が盛りだくさん！
東海移動販売車組合のホームページもご覧ください♪

↓↓↓

http://kitchen-car.com/kumiai/

東海移動販売車組合のキッチンカー、
週末もたくさんの現場に
出店させていただき感謝！！です！！

先週は関東地方などでは
暖かくなることもあったようですが、
東海地方はなかなか
気温が上がりませんね(^-^;

お日様の光はぬくぬくなのですが
風はまだまだ冷たいので
早くほんわか暖かい
春になってほしいものです(*’ω’*)

河川環境楽園オアシスパーク
（岐阜県各務原市）では
2月18日（土）19日（日）の二日間

「犬山市・各務原市ご当地じまんまつり」が
開催されました！(*^^*)
キッチンカーも大活躍☆です！！

↑　カラフルでビッグな綿菓子も～♪

河川環境楽園オアシスパーク
（岐阜県各務原市）では
キッチンカーが★定番★になっており
それを目当てに来てくださる
お客様もいらっしゃるほどで（！！）
本当にありがたいことです(*^^*)

来園される皆さまに
オアシスパークを
より楽しんでいただくための
「お助けマン」として！
これからも頑張ります(^^♪

ありがとうございました☆彡

こちらは、
ポートメッセなごや（愛知県名古屋市）で
開催されたコミックライブin名古屋★

イベントに来場された皆さまに
美味しいグルメをお届けできました(^^♪

今回出店していただいた
TGサービスさんの「かつ丼」は、
人気アニメ「ユーリ!!! on ICE」にちなみ
作っていただいた
今回のイベントのための特別メニュー(*^^*)

たくさんの女性ファンの皆さまに
食べていただきました♪

イベントやお客様に合わせて
臨機応変に多彩なメニューを提供できるのも
キッチンカーならではのよさ(*^^*)
主催者様、お気軽にご相談くださいね☆

ありがとうございました☆彡

こちらは、愛知県内で開催された
ドッグショーでの出店♪
 
ドッグショーに出店させていただくと
ふだんなかなか見られないような！！
なんとも華やかな犬さんたちに出会えて
こちらも楽しませていただいております(*’▽’)

本当にいろいろな犬種があるんですねぇ！

ありがとうございました☆彡

ほかにも
携帯ショップ様のイベントや
スポーツ少年団様のイベント、
国営木曽三川公園センター様の
ウインターチューリップ祭など！

いろいろな現場に
出店させていただきました(*^^*)

皆様、本当にありがとうございました☆彡

2月最後となる今週末には
パロマ瑞穂スタジアム
（愛知県名古屋市）にて
いよいよ名古屋グランパスの
開幕戦も開催されます！！

東海移動販売車組合は、引き続き
グランパスサポーターの皆さまに
盛り上がっていただくために！
準備万端！臨みたいと思いますので
スタジアムグルメも
どうぞよろしくお願いいたします(*^^*)☆

イベントグルメも
フードコート設営も
キッチンカーのプロフェッショナル集団
東海移動販売車組合にすべておまかせ！

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東海移動販売車組合(^^)/
続々と新しいキッチンカーオーナー様に
新規加入していただいております♪

先日も3店舗様の
面接をさせていただきました♪


↑　松坂牛を使った串や丼☆

↑　クリームたっぷり♪クレープ☆

↑　関西定番メニュー☆いか焼き

皆さま、
これからよろしくお願いいたします！！

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・移動販売車車両の車検証
・車両画像、商品の画像データ
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東海移動販売車組合には
約300台！という、
本当にたくさんのキッチンカーに
ご加入いただいております(*^^*)

車も多彩★
もちろんメニューも多彩★

そんななか、
「こんな新作メニューできました♪」
「こんなメニューを考えてるけどどうかな？」
と、弊社オフィスまで
試作品を持ってきてくださる
オーナー様も(^^♪

先日、来社いただいたのは
「たまご」のオーナー太田さん！
とにかく手作りに
こだわっていらっしゃって
その味は絶品！！なのです！！

ふだんは
「オムライス専門店」として
活躍していらっしゃいますが
今回持ってきてくださったのは
「飛騨牛朴葉味噌丼」！！！

自身が高山のご出身ということもあり、
メニューへの愛や思い、
こだわりもひとしおです(*^^*)

↓
味噌も自家製！！
きざんだネギとえのきを加え
朴葉の上でジュ～ッと焼きます！

↓
焼きたてのお肉としめじ、
さらに厚焼き玉子を添えて完成！！

風味のよい味噌だけでも
充分、ごはんを美味しくいただけるのですが
お肉とコラボすると最強です( *´艸｀)

とても美味しかったです！
太田さん、ご馳走様でした！！

どんなメニューが
どんな味がするのか。
どんな思いで
どうやって作られているのか。

それを把握させていただくことで
私たちも
イベント主催者様に
「こんなメニューを出せる
キッチンカーがありますよ(^^)/」と
推薦させていただきやすくなります☆

「地域性」
「季節感」
「真新しさ」
「流行り」
「ボリューム」
「食べやすさ」
「安定した人気」
「もちろん美味しさ」

など、
主催者様が求める切り口はいろいろ。

こんな風に
積極的にアピールしていただけると
東海移動販売車組合としても
「応援したい！」
「こんな現場に派遣したい！」と
オーナーさんと同じ気持ちで
わくわく、
夢を膨らませることができます( *´艸｀)

ご加入いただいている
オーナーの皆さま！
ぜひ、自社製品の
アピールをしてくださいね☆

さらに。
「ひとり」で結論を出すことが多い
キッチンカーオーナーの皆さまにとって、
「他人の意見」を聞くことができる
貴重な機会になると思います！

三人寄れば文殊の知恵。

メニューについてはもちろん、
車両製作や現場での段取りなど、
おひとりで悩んでいるよりも
誰かに相談する方が
ずっとずっとたくさんの
可能性が広がりますよ(^^)/！

お待ちしております♪

ちなみに！
来社いただく際は
ぜひアポをとっておいていただけると
嬉しいです！！

不在だったり
立て込んでいたりすると
せっかく来ていただいても
対応できなくて
とてももったいないので！！

よろしくお願いいたします<(_ _)>

孤軍奮闘していらっしゃる
キッチンカーオーナー様！
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東海移動販売車組合のキッチンカー、
今週末も、さまざまな現場へ
出店手配をさせていただいております！！

岐阜県内の中古車フェアに
↓　11日（土）K’sカンパニーさん


↓　12日（日）お結び屋 日本の心さん

12日（日）に開催される
愛知県内の湾岸イベントには
↓　よごべぇさん


↓　ロビンズマーケットさん

↓　メルカートさん

12日（日）に行われる
愛知県内のスポーツ少年団の卒団式に
↓　猫飯さん

12日（日）に開催される
愛知県内の携帯ショップイベントに
↓　とんぼ家さん

愛知県内の住宅展示場イベントに
↓　11日（土）K’s Pitさん


↓　12日（日）カフェリアンさん

そしてもちろんコチラ☆
国営木曽三川公園センター
（岐阜県海津市）にて開催中の
ウインターチューリップ祭(*^^*)♪

11日（土）12日（日）は
↓　ケバブタイムさんが出店☆

もちろんコチラも♪
河川環境楽園オアシスパーク
（岐阜県各務原市）には
↓　ケバブタイムさん（火曜以外の平日も出店♪）

↓　李さんの台湾名物屋台さん


↓　モリーズチキンさん


↓　メルカートさん

今週末も、
多彩な場所に
多彩なキッチンカーを
出店手配させていただきます(^^)/

ありがとうございます！！

寒さがなかなかやわらぎませんね。
主催者さまも
キッチンカースタッフの皆さまも
お出かけ予定の皆さまも
風邪などひかれぬよう
体調管理に十分お気を付けください！

イベントグルメも
フードコート設営も
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だんだんと注目度が高まり、
一般の皆さまにも浸透してきた
「キッチンカー」という存在。

それもあり、
「私も始めたい！」
という方が
増えているように感じます(*^^*)

そう思っていただける理由に、
「身近になってきた」
ということはもちろんですが
「低予算で開業できる」
ということが
挙げられるのではないでしょうか(^^)/

というわけで、
本日のブログは
「キッチンカーとは◯◯である」シリーズ第6弾！

キッチンカーとは開業が「低コスト」である

です！

～～～～～～～～～～～～～～～

「キッチンカーとは〇〇である」シリーズ
過去のブログ記事はコチラ！
↓↓↓
第1弾「キッチンカーとはオープンキッチンである」
第2弾「キッチンカーとは天候に左右される商売である」
第3弾「キッチンカーとは平日ヒマそうである！？」
第4弾「キッチンカーとは『楽しそう』である！」
第5弾「キッチンカーとは朝早いお仕事である」

～～～～～～～～～～～～～～～

たとえば、
カフェやレストランなど、
いざ「固定店」で開業しようとすると
物件を「買う」か「借りる」かでも異なりますが
土地代、物件代、設備代、備品代…
改装するならその代金、
借りるなら毎月の家賃、

さらに人件費や求人広告費など！

1,000万円を超える資金が
必要になることも少なくありません。

それに比べると、
キッチンカーの場合は

・機材、道具代
・食材仕入れ代
・看板、ポップ代
・保健所による営業許可取得代

どんな設備を用意するかにもよりますが、
「車両代」「車両改造代」を除けば
開業そのものは数十万円でできます(*^^*)

いわゆる「維持費」も
固定店と比べれば雲泥の差です！

「人件費」も、
自分ひとりで営業するなら
自分の分を考慮すればOK(^^♪

車両についても、
レンタルを探したり、
中古車を探したりすれば
かなり初期コストを抑えられます。

その日に仕入れた卵が
お昼には商品となって売れる。
現金収入のサイクルが早いため、
用意しておくべき現金が
少なくてすむのもメリットと言えます。

夢をカタチに。

「自分のお店を持ちたい」
という方には、
キッチンカーという選択は
大いにアリだと思います(*’ω’*)

とはいえ！！

「低コスト」で開業することに
囚われすぎて
必要なものを削ってしまうと、
のちのち、うまくいかなくなったり
不具合が出ることがあります！！

キッチンカーは、
オーナーさんの「個性」を
存分に発揮できる、
いわばひとつの「作品」です！

↑　キッチンカーで「自分らしさ」を発揮♪

かけるべきところには
きちんと資金をかけて、
メリハリをつけながら
いい「お店づくり」をしたいもの(*^^*)

そしてもちろん、
開業してからが本当のスタートです。

開業する方が多いのがキッチンカーなら
廃業する方が多いのもキッチンカー。

移動販売を苦しいものにして
「負の遺産」を残してしまうのか、
楽しく実りあるものにして
「明るい未来」へとつなげていくのか。
これはそれぞれの情熱と力量次第！

東海移動販売車組合では
これまでのノウハウを活かし、
「本当に必要なもの」
「本当に使いやすいもの」
「お客様に喜ばれるために」
「主催者様が求めているもの」
などを、
皆さまと共有したいと思っています！！

一緒に頑張りましょう！！

まだまだお伝えしたい
キッチンカーの魅力が盛りだくさん！
東海移動販売車組合のホームページもご覧ください♪

↓↓↓

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キッチンカーでお仕事をする際に
「現場でこれがあると便利！」というグッズを
少しずつ紹介するこのコーナー(*^^*)

これから始めたい！という方、
始めたばかり！という方の
参考になれば幸いです(^^)/
ベテランの皆さまには
「そうそう、あると便利だよね！」と
思っていただければ嬉しいです♪

※ご注意※
もちろん
「それぞれに必要な食材・備品」については
おのおの、チェックリスト等をつくって
忘れないようにお持ちくださいね☆

～～～～～～～～～～～

移動販売☆あると便利グッズ♪
過去のブログ記事はコチラ！
↓↓↓
移動販売☆あると便利グッズ♪　Vol.1
移動販売☆あると便利グッズ♪　Vol.2
移動販売☆あると便利グッズ♪　Vol.3

～～～～～～～～～～～

◆移動販売☆あると便利グッズ◆

【　運転席の目隠し　】
バックヤードになりがちな車両のなか。

とくに運転席は、
「お客様に見られるところ」という
意識が働きにくいため、
財布や個人的な荷物などを
置きっぱなしにし、
雑多な状態になることも…。

でも、意外と
見えます！
見られます！！

せっかく雰囲気のいい
おしゃれなキッチンカーだとしても
運転席のゴチャゴチャが見えてしまうと
お客様も一瞬にして
「非日常」から「日常」へ。

「見えるところはきれいだけど、
見えないところはこんなもんなんだな」
「コンビニのおにぎりが食べかけで置いてある…
売っている商品はオシャレだけどそんなものか」

なんて思われないように！！
フロントガラスやドアガラスに、
「目隠しとなるサンシェード」などを
取り付けることをおすすめします(^^)/

自分の車両イメージに合った
オシャレなものにすると、
キッチンカー全体の演出にもつながって
とってもよいと思いますよ(*^^*)

【　ブルーシート　】
キッチンカーのプロフェッショナルならば
出店した現場を
「来たときよりも美しく」して
帰っていきたいところ。

とはいえ、車を停め、
そこでいろんな調理をしたり
看板を出したりするわけですから
いろんな「跡」が残ります。

それをなるべくしないように、
現場を汚すことのないように、
前もって養生のために
「ブルーシート」を下に敷く。

これだけで、
「跡」を随分減らすことができます。

とくに、
出入り口付近は
靴に付いた油汚れが地面に付いたり
地面を踏みしめることで足跡が残ったり。
ぜひ、敷きましょう！！

ほかにも
何かの目隠しに使えたりもするので、
「ブルーシート」、あると便利です(*^^*)

グリーンシート　2.7m×3.6m

「ブルー」以外の色もいろいろありますから
車両に合わせてコーディネートするのも
おすすめです☆

↑　緑だと、風景にもなじんで使いやすいですよ☆

【　コード用ゴムマット　】
出店すると、
その現場で「電源」をお借りすることが
多々ありますよね(*’▽’)

施設内のコンセントに
プラグを差し込んで、
屋外には電源コードがうねうね…。

このままでは、
お客様がコードに
足を引っかける可能性がありますし、
最悪の場合、断線して
火災事故につながる可能性もあります。

そんなときに使いたいのが
「ゴムマット」です(*^^*)

ゴムマット 3t×600W×3.6ｍ 

うねうねしているコードの上に敷き、
できれば固定しましょう。

ゴムマットそのものに厚みがありすぎると
マットに引っかかってしまうので
薄めのものがいいかもしれませんね♪

現場のことを考えて、
お客様のことを考えて☆

それを基本に行動することが、
また、次の可能性に
つながっていくものです(^^)/

今回はここまで☆
次回「移動販売☆あると便利グッズ♪」も
どうぞ、お役に立ててくださいね(*^^*)

イベントグルメも
フードコート設営も
キッチンカーのプロフェッショナル集団
東海移動販売車組合にすべておまかせ！

↓↓↓

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2月に東京と大阪で開催予定とされていた
某グルメイベント。

「詐欺じゃないのか」と
ニュースになることも多く、
キッチンカーに携わっている皆さんも
経緯を注視している方が
たくさんいらっしゃると思います。

今年に入ってから
「開催延期」の告知がされ、
2月末までには
「出店料を返金する」
というお知らせもされているようです。

これで、きちんと全員に返金されれば
「詐欺」ではないのかもしれませんが…
では、返金されなかったら？

出店を予定されていた
各店舗様のお気持ちは
想像するだけで心苦しいものです。

じつは。
東海移動販売車組合に
加入していただいている
店舗様のなかにも
問題になっているこのイベントに
出店料を支払い、
返金のための手続きに
奔走している方がいます。

けれど。
電話をしてもつながらない。
指定されたFAX番号に
返金に必要とされる書類を送ろうとしても
「送信されませんでした」のエラーメッセージ。
という状況のようです。

「イベント」も「グルメ」も
私たちキッチンカーに携わる人間にとって
とても身近であり
とても大切なものです。

それだけに、
こうした報道や出来事は
さまざまな「信頼」が
失われる機会になるのではと
やりきれない気持ちになります。

残念ながら、
「イベント詐欺」は存在します。

「現場に行ったら
自分が出店するはずのスペースに
すでにキッチンカーがいた」
という経験がある方も。

どういうことかというと、
・　イベントそのものは実在
・　ニセのイベント業者が出店料を取り、多数のキッチンカーを手配
・　正規のイベント業者が手配したキッチンカーが出店していた

やり取りしていたニセ業者は音信不通。
イベント主催者に尋ねても
「そんな業者は知りません」と
言われるだけです。

「イベント詐欺」ではありませんが、
ある通販サイトで
キッチンカー用品を注文し
詐欺にあった人も。
指定の金額を振り込んだのに
商品が届かず、
「おかしいな？」とメールで問合せをしても
音沙汰なし…。

調べてみると、同じサイトで
同様の被害に遭った人たちの声がたくさん！

つまり、その通販サイトそのものが
ニセモノの詐欺サイトだったということです。

本当に本当に残念なことですが
「詐欺」の落とし穴はあらゆる所にあります。

いつ、だれが、どこで
被害者になるかわかりません。

「自分は絶対に大丈夫」
「引っかかる方が悪い」
とは、私は言えません…。

もし、「ここは大丈夫かな？」と思ったら、
キッチンカー仲間に尋ねたり
弊社に相談していただいたりするのも
ひとつ、ワンクッション置いていただくために
いいかもしれません。

むやみに人を疑うのは
少し寂しい気もしますが
「守る」意識があるのはいいことですよね。

私たち東海移動販売車組合も
キッチンカーのプロフェッショナルとして、
グルメイベントのプロフェッショナルとして、
お客さまに、主催者の皆さまに、
キッチンカー仲間の皆さまに
より喜んでいただけるよう
いろいろな情報を集めながら、
役に立てていきたいと思っています。

頑張ります！

イベントグルメも
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