2023年8月28日月曜日

キッチンカーな人びとvol.4　ふくろう

もちもち食感で優しい味わい

世代を超えて愛されるみたらし団子

岐阜県下呂市にあるバローショッピングセンター萩原店。ふくろうは、9月3日（日）24日（日）に出店予定！

夫婦二人三脚で営むキッチンカー「ふくろう」。

みたらし団子、よもぎ団子のほか、現在はたこ焼きも主力商品に。地域で愛されるのは、その優しい味わいはもちろん、オーナーである花岡夫妻の温かな人柄にも理由がありそうです。

「団子もたこ焼きも、ぜひ両方とも食べてみてください」と、オーナーの花岡さん。

Q.　お店のこだわりを教えてください。

やっぱり一番は団子ですね。みたらし団子、よもぎ団子を取り扱っています。やわらかくてもちもちしていて、おもちみたいな食感が特徴です。醤油の焼けた香ばしいにおいも魅力で、お店の前に来たお客さまからは「いいにおい！」と喜んでいただいています。小さなお子さまも、この香りに誘われて来てくださるんですよ。

1年ちょっと前から始めたたこ焼きも、もちろん自信作。大きめのたこを入れているので、しっかりたこの美味しさを味わってもらえると思います。

みたらし団子1本80円～。醤油の香ばしいにおいいがたまらない！もちもち食感がくせになる美味しさ。

オリジナルレシピのたこ焼きも大人気。6個入り450円、8個入り580円。ソース味・醤油味から好みの味を選べる。

Q.　車はご主人が手掛けたそうですが。

夫は大工で、車も大好き。このキッチンカーの内装や外装、色塗りにいたるまで、全部やってくれました。おかげでキッチンカーの製作に関わる費用は大幅に抑えられたと思います。拠点が飛騨高山で雪が多いので、しっかり対応できるようにとふたりで相談して四駆を選びました。夫は休日の忙しい出店にはお店の手伝いもしてくれて、本当に助かっています。

キッチンカーを始めたのは、今から2年少し前。「定年後に何かやりたいね」なんて話していたんですが、ちょっと早まったような感じです。車をつくってくれるって言うし、知り合いがキッチンカーをやっていたことや市から補助金が出たことなど、いろんな条件がそろってこうして始めることができました。

休日の忙しい出店には、夫婦そろって厨房に立つことも。