イベントやおまつり、
アミューズメントパークなど、
いわゆる「非日常」のシーンで
よく見るキッチンカー。

 

「キッチンカーで働いている人って
平日は何してるんだろう？」
一般の皆さまは
そんな風に思うことがあるかもしれません＾＾

 

というわけで、本日のブログは
「キッチンカーとは〇〇である」シリーズ第3弾！

キッチンカーとは
平日ヒマそうである！？

という話題に触れていきたいと思います。

 

 

「キッチンカーとは〇〇である」シリーズ
過去のブログ記事はコチラ！
↓↓↓
第1弾「キッチンカーとはオープンキッチンである」
第2弾「キッチンカーとは天候に左右される商売である」

 

 

 

「週末だけ働けばいいなんて、
うらやましいな～」
と思っているあなた！

「平日はきっとヒマなんだろうな」
と思っているあなた！

けっしてそんなことはありませんよ～。

 

もちろん、働くスタイルは人それぞれ。

もしかしたら、平日は悠々自適に
趣味を謳歌しているキッチンカーオーナー様も
いらっしゃるかもしれません＾＾

もしかしたら、平日に本職を持っている方が
副業として週末に営業していることも
あるかもしれません＾＾

 

東京方面では
平日「オフィスランチ」に
キッチンカーが大活躍していますし

弊社でも
平日さまざまな現場に
キッチンカーを多数手配させていただいております☆

↑大学にキッチンカー☆
「日常」が「非日常」のわくわく空間に♪

 

 

 

それはさておき。

今回は、例として
週末イベント出店を主体としている
キッチンカーオーナーAさんの
一週間を追ってみたいと思います♪

 

◆月曜日
毎週月火・スーパーでの出店

◆火曜日
毎週月火・スーパーでの出店

◆水曜日
車両の片付け・メンテナンス
今週末開催されるイベントに必要な在庫確認、発注
（午後からホッとひと息）
流行りのお店のメニューを市場調査
自店舗のメニュー開発のための勉強

◆木曜日
今週末開催されるイベントの仕込み
必要な看板、ポップ類の準備

◆金曜日
車両への積込み作業、最終確認
イベント詳細（開始時間、規約、交通ルートなど）の再確認
体調＆車両のメンテナンスを整えて…

↓↓↓

◆土曜日、日曜日
いざ、出店！！

 

 

ほんの一例を
とっっっってもざっくりとまとめましたが(^-^;
日々の出店や準備などやることは盛りだくさん！

土日だけでもくたくたですが
平日も出店となると、さらに大変です！！

 

「移動できる」キッチンカー。

自分の好きな日程で
自分の好きな場所で
自分の自由なタイミングで
縛られずに営業できる。

そうしたイメージもありますが、
「自由」だからこそ、
お客様、主催者様、仲間たちから
信頼を得続けるための
コツコツとした努力が必要なのが
キッチンカーという業種です。

 

稼働日を増やせば増やすほど
売上も当然増えますが
それに比例して心と体の負担も増えます。

ゆとりをもって計画を立てることも大切ですし
やはり、それぞれの個性やスタイルに合った
「バランス」が大切なのかなと感じます。

体と心を休めること、
市場調査、
商品研究・開発、
など、
「休み」の日にしかできない「仕事」も
たくさんあるのではないでしょうか。

 

日々、どれだけ学び、準備し、
自分を成長させていくかで

1年後、5年後、10年後の
自身のキッチンカー業務が変わってくる
とも言えるかもしれません。

 

 

 

平日こそ大切に(*^^*)

自分に何ができるのか、
何をやるべきなのか、
私たち東海移動販売車組合も
ますます考え、行動していきたいと思います！

 

 

 

 

これからも成長し続けます☆
東海移動販売車組合のホームページもご覧ください♪

↓↓↓

http://kitchen-car.com/kumiai/