第60回東海・関西移動販売車組合通信（2023/05/01）

 

■■　目次　■■■■■■■■■■■■
[１]　はじめに
[２]　MerMa公式LINEスタンプ発売開始
[３]　セミナー再開します
[４]　メニュー看板制作キャンペーン
[５]　食中毒の防止について
[６]　あとがき
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│１│　はじめに
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5月。

キッチンカー業界の山場でもあるゴールデンウイークを迎え、初夏へと突入です。

5月8日からは新型コロナウィルスの感染法上の分類が5類に引き下げとなり、イベントはコロナ禍以前、またはそれ以上の集客が見込まれ、日常でも非日常でもさらにキッチンカーが活躍することになるはずです。

 

弊社は、キッチンカーを中心とした「ショップモビリティという選択肢があたり前にある世の中」を目指しています。キッチンカーがもっと身近になるように、パートナーの皆さまの役に立つために、ますますキッチンカーの可能性を現実のものするべく邁進します。ともに頑張りましょう！

 

それでは第60回東海・関西移動販売車組合通信、スタートです。

 

 

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│２│　MerMa公式LINEスタンプ発売開始
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キッチンカーマッチングサイトMerMa（メルマ）公開を記念して、公式LINEスタンプの発売を開始しました。キッチンカーオーナーの皆さまの日常をさらに楽しくするLINEスタンプです。ぜひご利用ください。

LINEスタンプを見てみる

 

MerMaへの無料登録キャンペーンも実施中。引き続き皆さまのご登録をお待ちしております。
https://merma.jp/

 

 

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│３│　セミナー再開します
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セミナー「キッチンカーの始め方」を、オンラインにて再開します。

すでにキッチンカービジネスを始めている皆さまにとっても、新しい気付きや学びにつながる内容になっています。参加無料ですので、よろしければご参加ください。

また、周りで「キッチンカーを始めてみたいんだけど、どうすればいいの？」という方がいらっしゃったらご紹介いただければ嬉しいです！

 

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詳細はこちらから

■開催日時
6月8日（木）16：00～17：30
zoomにてオンライン開催
参加無料

【2023年6月以降、毎月第2・4木曜日開催】
お申込みはこちらから
過去の開催風景はこちらから

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│４│　メニュー看板制作キャンペーン
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前回もお知らせしたメニュー看板制作キャンペーン。せっかくなので改めてお知らせします。
と、その前に、ここでイベントとランチのお店の見せ方の違いについてお話しします。

 

東海エリア・関西エリアともに、キッチンカー業界の成長は「イベントありき」でした。そこから、市街地中心部での「ランチ難民の解消」、そしてコロナ禍を経て、日常のランチタイムでもキッチンカーが活躍するようになりました。

 

じつは、ランチ現場とイベント現場では、環境・お客様の購入動機が異なるため、「効果的なお店の見せ方」が異なります。ここに気付かずイベント現場の見せ方のままランチ出店をしていると、せっかくのいい商品に気付いてもらえません。
それどころか、落ち着いたオフィス街に不釣り合いともいえる派手な店構えだと、悪印象を持たれたり敬遠されてしまうことも。

つまり、イベント現場は「遠くから見て目を引く華やかな見せ方」、ランチ現場は「環境に馴染みつつしっかりメニューが分かる見せ方」が効果的ということ。

そのうえで、メニュー看板についてはどちらの現場にも取り入れた方が◎！

 

メニュー看板があることで得られるメリットは、
①お店で売っている商品が客観的によくわかる。
②並ぶ前に商品を見ることができ、購買意欲につながる。
③自分が何を買いたいか「選ぶ」楽しみが生まれる。
結果、「商品が売れるようになる」のです！

 

よりよい看板がよりよい売上につながります。皆さまのご応募、お待ちしております。

 

【キャンペーン概要】
１）お店のメニューを一覧に。ランチメニューや代表メニューをひと目でわかりやすく！
２）商品画像2枚～6枚まで掲載OK！
３）最大B1サイズ、窓枠サイズの2枚セット！※デザインは同一です。
４）デザイン費、2枚分の印刷費込みで33,000円（税込）。通常価格から約20,000円OFF！
※こちらで作成したフォーマットデザインを使用。数種類のフォントから商品やお店の雰囲気に合ったものを選べます。※細かな指定をお受けできませんのでご了承ください。

 

キャンペーンへの応募は、デザイン部・浅野まで。件名に「メニュー看板制作キャンペーン応募」と記入してメールにてご応募ください。※キャンペーンは上限に達した場合予告なく終了することがあります。お早目にご連絡ください。

■デザイン部・浅野
asano@mer-cart.com

 

 

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│５│　食中毒の防止について
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気温が上がる5月以降、とくに注意が必要な食中毒への対策。

食品を扱うキッチンカーにおいては、それが徹底されている必要があります。食中毒を予防するには『つけない・増やさない・やっつける』が3原則。食中毒の原因となる細菌やウイルスのなかには熱に強いもの、アルコール消毒がきかないものもあるので、その種類と、自身が扱っている食材やメニューごとに適切な衛生管理と調理を行ってください。

 

1台の事故が自分だけでなく業界全体の信頼につながります。「やっぱりキッチンカーっていいね」と思ってもらえるようなひとつひとつの積み重ねを大切に、忙しい時期こそ丁寧に取り組んでいきましょう。

 

参考サイト
・フーズチャネル
https://www.foods-ch.com/anzen/1593409745884/

 

 

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│６│　あとがき
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ここまでお読みいただきありがとうございました。

 

ゴールデンウイーク、弊社は自社企画イベントでもあるMIZUHOピクニックはもちろん、多くの現場の手配を行っています。連休が明けた平日にはオフィスランチ・大学ランチもますます充実していきます。これから夏ならではのイベント事業も控え、私たち自身もワクワクしています！

皆さまの「こんなことしてみたい」「こんなところに出店してみたい」というアイディアもぜひお聞かせください。皆さんのワクワクが、キッチンカー業界をさらに盛り上げてくれるはずです。

 

それではまた、次回第61回東海・関西移動販売車組合通信でお会いしましょう！

 

 

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バックナンバー
第57回東海・関西移動販売車組合通信
第58回東海・関西移動販売車組合通信
第59回東海・関西移動販売車組合通信

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「東海・関西移動販売車組合通信」では、随時、皆様からのご質問やご意見を受け付けております！
件名を「メルマガ質問」として、下記アドレスまでお気軽にお送りください。
MAIL：info@kitchen-car.com

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– 発行日–
2023年5月1日

– 発行元 –
株式会社メルカート

〒504-0822
岐阜県各務原市蘇原栄町2丁目10-1
TEL：058-371-9037
FAX：058-372-2022
MAIL：info@kitchen-car.com
http://kitchen-car.com/mercart/

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