東海移動販売車組合ブログ

キッチンカー業界にとって
嬉しい春到来！！

日に日に暖かさが増し
日差しはすっかり春ですね(#^.^#)

花も咲き始め
小さな虫も飛び始め
まさに「啓蟄」を過ぎた感じです！

さて。
近ごろでは冬にも「ノロウィルス」が
猛威をふるいますが、
「食中毒」は暖かくなるにつれ増えて、
湿気と温度が高くなる夏場に
最盛期を迎えると言われています((+_+))。

春という季節でいえば
「カンピロバクター食中毒」が
多発する時期。
これは、鶏肉などを
加熱不十分のまま食べることが
原因で発生する食中毒です。

キッチンカーで開業している皆さまは
「食品衛生責任者証」を
取得しているはずですので、
もちろん！
衛生管理は万全とは思いますが…。
「慣れ」や「効率」が優先されていないか、
今一度、ご確認くださいね！！

基本的な手洗いや消毒はもちろん
食材管理の徹底など！
仕入れや仕込み、現場で、
ひとつひとつをきちんと行っていきましょう～。

食品衛生責任者養成講習会を受けた際に
配布されているはずの
『食品衛生責任者ハンドブック』を
もう一度読み返すのもおすすめです！！
スタッフの皆さんやアルバイトの皆さんとも
ぜひ、情報を共有してくださいね☆

『食品衛生責任者ハンドブック』は、
公益社団法人日本食品衛生協会の
HPからも購入が可能です(^.^)

↓↓↓こちらからどうぞ↓↓↓

新訂食品衛生責任者ハンドブック　購入ページ

キッチンカーの世界で働く
おひとりおひとりの高い意識が
業界全体の底上げにつながります☆

やがてそれが、
お客様や主催者様からの
「信頼」にもつながっていくのです☆

一緒にがんばりましょう！！

取り組む姿勢はいつでも真面目！
イベントグルメは
キッチンカーのプロフェッショナル集団
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3月4日（土）に開催された
名古屋グランパス　ｖｓ　FC岐阜。
「名岐ダービー～木曽川の合戦～」は
引き分けでした！！

FC岐阜に先制点を入れられたときには
「まさか…！？」と思いましたが
なんとか1点を返し引き分けで終了。

同じ「東海エリア」という意味では
FC岐阜を応援したい気持ちもありつつ(;O;)
とはいえ、やっぱり名古屋グランパスに
勝利してほしい！！というのが本心(･Θ･;)

次回はアウェイ、3月11日（土）に
ジェフユナイテッド千葉戦。
フレーフレー！p(*≧ω≦)/ 名古屋グランパス！！

スタジアムグルメにも
たくさんの皆さまにご来場いただき
ありがとうございました！！




イベントも盛りだくさんでした(*^^*)

暖かくなってまいりました！
とはいえ、昼夜の寒暖差がありますから
皆さま、体調管理は万全に☆
春を満喫いたしましょう！

イベントグルメも
フードコート設営も
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キッチンカーで働いている人びとの
素顔に迫る「キッチンカーな人びと」。

キッチンカーの酸いも甘いもかみ分けた（！？）
オーナーの皆さまから
貴重なお話を伺う
東海移動販売車組合ならではの
コーナーです☆

今回ご登場いただくのは、
平日に本業をこなしながらも
週末にガンガン活躍されている
【Tommy’s Burrito】さん！

思いつきを行動に。
そのスピードと実行力で
多くの人に美味しい「ブリトー」を
届けています(*^^*)

★☆★キッチンカーな人びと【Tommy’s Burrito】編★☆★

↑　キリリと男前☆【Tommy’s Burrito】オーナーの千賀さん。

――どうしてキッチンカーを始めようと思ったんですか？

初めは本当に思いつきなんですよ。
「イベントって、お金が動くよなあ」
「そうだ、キッチンカーっていう手があるな」
そう思って「面白いと思わない？」と
友人に話してみたら、
K’s pitオーナーの憲太郎さんにつながって。
そこからご縁がどんどんつながって
今に至ります。

――平日は別のお仕事をされているんですよね。

18歳の頃から車の修理の仕事をしています。
そういう意味では「車」は僕にとって身近なもの。
だから「キッチンカー」という選択になったんでしょうね。
キッチンカーで開業したのが2010年夏。
気持ちは「キッチンカーが本業」ですよ（笑）。

――ご家族に反対されませんでしたか？

もちろん、家族は大反対。
でも、「俺がやるって決めたんだからやる！」と
押し通しました（笑）。

高校生になる息子も、現場に来て
実際に見て、
「こういうことしてるんだ」って
今では理解してくれてます。
友人みたいに本音で付き合ってますね。

――一週間のおおまかなスケジュールを教えてください。

月曜日から金曜日は仕事をして、
土日に出店しています。
仕入れは平日、仕事が終わってから
時間を見ながらやる感じですね。

――「お休み」がありませんね。

週末の出店が、僕にとってのストレス発散なんですよ。
自分が好きなことをやってるわけですから。
おかげで、心と体のバランスもバッチリ。
朝早い現場は確かにつらいですが（笑）
お客さんの「美味しい」が元気の源、
僕の原動力です。

そもそも人と話すのが好きですし、
どんなにくだらないことでも、
お客さんとのトークはやっぱり楽しいですしね。

――お店づくりで大切にしていることは何ですか？

「アメリカ」らしい雰囲気ですね。
車にもいろいろな仕掛けがしてあります。
自分の好きなものを
置いてるだけなんですけど（笑）。
でも、これがお客さんとの
話題につながることも多くて、
結果的に「トラップ」になってるな
と感じてます。

↑　アメリカ車「ダッジ・ラムバン」を改造☆
 
↑　車の中も外も仕掛けがいっぱい！

↑　千賀さんの「好き」が詰まっている。

――「ブリトー」の魅力は何ですか？

片手で持って食べられる「食べやすさ」と、
中身に入れる「具」の自由度ですね。
うちの看板商品の「コリアンBBQブリトー」や
「ケイジャンチキンブリトー」などもそうですが
同じ「ブリトー」でも、中身を変えることで
いろんな美味しさを楽しんでもらえるんです。

キッチンカーでやるなら
せっかくだから「目新しい商材を」という
思いもあって、ブリトーを販売しています。

↑　小麦粉で作られた「トルティーヤ」に
具材をの乗せて巻くアメリカ料理・メキシコ料理
「ブリトー」は、その多彩さが◎。

――これからも続けられますか？

もちろん続けますよ！

皆さんにたくさん食べていただいて、
「ブリトー」の知名度を上げて、
いずれは【Tommy’s Burrito】が
ブリトーブームのきっかけ、
パイオニアになるのが目標です。

これからもどんどん出店していきますので
ぜひ、【Tommy’s Burrito】を
よろしくお願いいたします！

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

素材にもこだわった
【Tommy’s Burrito】のブリトーは、
「ブリトーを初めて食べた！」という
お客さまにも大好評☆
どんどん新しいファンを
生み出しています(*^^*)

これからの【Tommy’s Burrito】にも
ぜひ！ご期待ください☆

～～～～～～～～～～

過去に紹介した
「キッチンカーな人びと」はコチラ☆
↓↓↓
第1回　キッチンカーな人びと【よごべぇ】編

～～～～～～～～～～

これからも
キッチンカーの魅力、
そこで働く皆さんの熱い思いをお伝えします！
東海移動販売車組合のホームページも
ぜひご覧ください♪

↓↓↓

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キッチンカーでお仕事をする際に
「現場でこれがあると便利！」というグッズを
少しずつ紹介するこのコーナー(*^^*)

これから始めたい！という方、
始めたばかり！という方の
参考になれば幸いです(^^)/
ベテランの皆さまには
「そうそう、あると便利だよね！」と
思っていただければ嬉しいです♪

※ご注意※
もちろん
「それぞれに必要な食材・備品」については
おのおの、チェックリスト等をつくって
忘れないようにお持ちくださいね☆

～～～～～～～～～～～

移動販売☆あると便利グッズ♪
過去のブログ記事はコチラ！
↓↓↓
移動販売☆あると便利グッズ♪　Vol.1
移動販売☆あると便利グッズ♪　Vol.2
移動販売☆あると便利グッズ♪　Vol.3
移動販売☆あると便利グッズ♪　Vol.4

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◆移動販売☆あると便利グッズ◆

【　A型看板　】
パネルやタペストリー、ポスターなど！
車両をアピールするため、
商品を紹介するために
キッチンカーには
いろいろな販促ツール（POP類）を
取り付けますよね(*^^*)

キッチンカーに固定して
取り付けるもののほかに
さらに！
アピールするために有効なのが
この「A型看板」です(^^)/

ポスター入れ替え式 A型看板（B1 両面GA-B1W）
↑　弊社で使用するのが多いのはコレ(*^^*)

↑　こんな感じで使います♪

A型看板のいいところは、
お客様の目に留まりやすい場所に
「移動できる」ということ☆

現場によっては、
店舗（車両）の前を
ほとんど人が通らない…
ということがあり得ます。

そうしたときに、
お客様が通行することの多い
場所に置かせてもらうとgood！

スーパーマーケットなどに出店する場合、
お客様がかならず出入りする
入口出口付近に置かせていただけると
いいですよね(*’▽’)
（もちろん許可を取ってくださいね！）

↑　出店しているキッチンカーの
A型看板を集めて置くことで
「どんな店舗が出店しているか」
気づいてもらうための仕掛けも(#^^#)☆

☆　現場に対応した販促ができる。
☆　お客様に気づいてもらう可能性が高まる。
☆　結果、商品を買ってもらうことにつながる。

現場でできうる限りの、
よりよい方法を模索する☆

「やる」か「やらない」かは
その人次第(*’▽’)。
どうぞ、お試しください☆

今回はここまで☆
次回「移動販売☆あると便利グッズ♪」も
どうぞ、お役に立ててくださいね(*^^*)

イベントグルメも
フードコート設営も
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先日面接＆試食させていただいたのは、
ハワイアンフード専門の
キッチンカーでございます(*’ω’*)

↑　南国らしいブルーがさわやかな印象の車両♪

 
↑　定番☆モチコチキンやロコモコなど☆

女性に人気の高いハワイアンフード(*^^*)
暖かくなるこれからの季節、
ますますご活躍いただけそうです☆

これからよろしくお願いいたします♪

加入登録にあたって提出していただく

・保健所で取得する営業許可書
・食品衛生責任者証
・移動販売車車両の車検証
・車両画像・商品画像データ
・PL保険加入者証

などの書類（コピー）は、
開業する段階でもともと必要なものばかり！
提出していただく際
自身の確認になるとも言えます！

東海移動販売車組合に
加入していただくと、
ひとりではなかなか
見つけることができない
出店場所、案件が増えることは
間違いありません(*^^*)

「出店者募集」のメールや
ためになる！！「メルマガ」なども
どしどし配信しております。

興味のあるキッチンカーオーナーの皆さま、
ぜひご連絡くださいね(*^^*)

キッチンカーのプロフェッショナル集団
東海移動販売車組合の仲間になりませんか！？

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名古屋グランパス
開幕戦、勝利！！

ファジアーノ岡山戦、
見事　2対0　の完封勝利です！！
おめでとうございます！！
バンザーイＯ(≧▽≦)Ｏ ♪

おかげさまで、
スタジアムグルメもとても盛り上がり
たくさんのサポーターの皆さま、
お客さまにご利用いただきました(*^^*)
ありがとうございます！

（盛り上がり過ぎて
写真が撮れませんでした～(;´･ω･)ｽﾐﾏｾﾝ）

出店していただいた皆さま、
お疲れ様でした！！

開幕戦をいい形で迎えられたので☆
次回、3月4日（土）
豊田スタジアムでのFC岐阜戦も
たくさんのサポーターの皆さまとともに
しっかり応援したいと思います(^^)/

東海エリア2チームの激突ということで
「名岐ダービー～木曽川の合戦～」と名付けた
さまざまなイベントも開催されるようですよ♪

トヨタ本社工場から
シャトルバスも臨時運行されるので
ぜひご利用くださいね～☆

↑  スタジアムのグランパスバーで、 勝利の乾杯をどうぞ☆

東海移動販売車組合、
今シーズンも張り切って参ります(^^)/

イベントグルメも
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名古屋グランパスの
スタジアムグルメのほかにも♪
東海移動販売車組合のキッチンカーは
まだまだ活躍いたします(*^^*)

というわけで☆週末出店情報～☆

国営木曽三川公園センター
（岐阜県海津市）にて開催中(*^^*)♪

ウインターチューリップ祭
2月25日（土）26日（日）に出店☆


↑　オムライスたまご

河川環境楽園オアシスパーク
（岐阜県各務原市）には


↑　ケバブタイム（火曜日以外の平日も出店♪）


↑　李さんの台湾名物屋台（25日・26日出店♪）


↑　川魚本舗（26日のみ出店♪）

3店舗が出店します(^^)/

さらに☆

岐阜県内の企業イベントや
愛知県内のスポーツイベントにも
出店させていただきます(*^^*)

ありがとうございます<(_ _)>

2月最後の週末☆
日差しも温かくなってきて
いよいよ「春」到来(*^^*)

キッチンカー業界が
忙しくなる季節がやって参ります♪

いろいろ楽しみなこともありますので
これからどんどんチャレンジ！
していきましょう～！

o(*･ω･)○気合だー！！

イベントグルメも
フードコート設営も
キッチンカーのプロフェッショナル集団
東海移動販売車組合にすべておまかせ！

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今週末、2月26日（日）は
いよいよ名古屋グランパス開幕戦！！
パロマ瑞穂スタジアム（名古屋市瑞穂区）にて
ファジアーノ岡山戦、
14時 キックオフです！！

東海移動販売車組合は、
例年通りスタジアムグルメを通して
サポーターの皆さま、
選手の皆さま、
スタッフの皆さま、
そしてチーム全体を
盛り上げていきます！！

日曜日の開幕戦は
すでに「全席種完売！」とのこと!(^^)!
サポーターの皆さまの気合いが
伝わってきます！！

J1復帰へ向けて！
一丸となって頑張りましょう～！！

2月26日（日）、
名古屋グランパス開幕戦で
スタジアムグルメとして
活躍していただくのは
コチラの皆さんです☆

↑　ユーコー「諭吉のからあげ」

 
↑　K’s pit「知多牛バーガー」

 
↑　K’sカンパニー「富士宮やきそば」

↑　三安堂「串焼き」

↑　モリーズステーキ「1ポンドステーキ」

↑　七夢村「台湾まぜそば」

↑　とんぼ家「ラヂオ焼き」

↑　クレープSARU「クレープ」

↑　福篭「京風たこ焼き」

↑　荒川屋「五平餅」

↑　ケバブタイム「ドネルケバブ」

↑　カフェシエスタ「ホットドッグ」

↑　よごべぇ「南知多ネギホル」

このほか、
キッチンカーを使わない場内売店でも
東海移動販売車組合に
加入していただいている
皆さまが活躍しております(^^)/

↑　藤田屋「グランパスあんまき」

↑　アンジュール「天然酵母と国産小麦のパン」

↑　HORAIDO「開幕だんご3種盛り」

何事も初めが大切！

試合も！
スタジアムグルメも！

大いに盛り上がって参りましょう！！

p(*≧ω≦)/ ファイト！！名古屋グランパス！！

イベントグルメも
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