キッチンカーで販売するメニュー。
数あるキッチンカーのなかで
お客様から、主催者様から、仲間たちから
「選ばれるキッチンカー」になるためには、
何より、
「商品＝メニュー」に
魅力がないと始まりません！！
そのため、
メニューの研究＆開発は
キッチンカーオーナーの皆さまにとって
とっても大切なお仕事のひとつです！！
「こんな商品を売りたいけど、どうなんだろう？」
「自信作ができた！！ちょっとだれかに試食してほしいな」
というとき、
東海移動販売車組合にご登録いただいている
キッチンカーオーナー様が、
弊社まで試作メニューを
持ってきてくださることがあります(*^^*)！！
先週には、「たまご」さんが来社！！
↑ 奄美大島の郷土料理「鶏飯（けいはん）」！！
↑ アッツアツのおだしをかけていただきます。
奄美大島中の「鶏飯」を食べ尽くしたオーナーの自信作！
「美味しいね～。これからの季節にぴったり！」
「だしがしっかりしてる。1回食べるとハマるね」
「いくらくらいで売るのがいいかな？」
「これだけこだわってると、多少価格を上げたいよね」
「どういう現場で喜んでもらえますかね」
「見えるところにしっかりウンチクを書いたほうがいいよね」
いただきながら、
弊社スタッフを交えて
「現場でどう売るか」をイメージして
意見交換をします(｀・ω・´)
今週には、「ガウヂノ」さんが来社！
↑ ぴかぴかの新しい車両(^^♪
↑ 炭火で焼く、絶品「シュラスコ」！！
↑ ブラジルの定番肉料理！！
ブラジル出身のオーナーさんならではのメニュー(^^♪
「すごいボリューム！これは見栄えもするね！」
「炭で焼くから、香りがいいね」
「うん、ジューシーで美味しい」
「ビールと一緒に売りたいね～♪」
「価格設定はどれくらいがいいかな」
「商品に迫力があるから、看板にも迫力がほしいね」
やっぱり、
「現場でどう売るか」を真剣に意見交換します。
こんな風に
積極的に自社メニューをアピールしていただけると
東海移動販売車組合としても
「応援したい！」「こんな現場に派遣したい！」と
オーナーさんと同じ気持ちで
わくわく、夢を膨らませることができます( *´艸｀)
しかも、
「新鮮なもの」「目新しいもの」を求める主催者さまも多く、
そうした現場にいち早く推薦できます☆
「ひとり」で結論を出すことが多い
キッチンカーオーナーの皆さまにとっても、
「他人の意見」を聞くことができる
貴重な機会になると思います！
三人寄れば文殊の知恵。
メニューについてはもちろん、
車両製作や現場での段取りなど
おひとりで悩んでいるよりも、
誰かに相談する方が
ずっとずっとたくさんの可能性が広がりますよ(^^)/！
そうして、
ますますキッチンカー業界が盛り上がりますように☆
東海移動販売車組合も
皆さまのお力になれるよう頑張ります(｀・ω・´)
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「選ばれるキッチンカーとは？」
ブログ連載記事はこちらから(^^)/
↓↓↓
選ばれるキッチンカーとは？①
選ばれるキッチンカーとは？②～商品力～
選ばれるキッチンカーとは？③～店づくり～
選ばれるキッチンカーとは？④～人～
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