キッチンカーというお仕事は、
イベント開催中の時間帯こそが「本番」です。
と、いうことは！
その前に、「準備」を
完璧に終わらせておく必要があるということ。

 

本日のブログは、
「キッチンカーとは◯◯である」シリーズ第5弾！

キッチンカーとは朝早いお仕事である

について書かせていただきますね(*^^*)

 

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「キッチンカーとは〇〇である」シリーズ
過去のブログ記事はコチラ！
↓↓↓
第1弾「キッチンカーとはオープンキッチンである」
第2弾「キッチンカーとは天候に左右される商売である」
第3弾「キッチンカーとは平日ヒマそうである！？」
第4弾「キッチンカーとは『楽しそう』である！」

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本番当日、いかにイベントに来場された皆さまに
わくわく、笑顔をお届けできるか。
そのための事前準備こそが大切です。

↓　準備前

↓　本番

よく言われることばに
「準備8割本番2割」というのがあります。

「やるべきこと」が決まっている場合、
これは、本当にその通り！だと思います(*^^*)

 

 

キッチンカーは、
固定店と異なり、イベントのたびに
「店を作り上げる」ことが必要です。

 

そのため、
前日までに

食材の仕入れや仕込み、
必要な看板やポップ類の準備、
車両への積み込み作業と最終確認、
搬入時間や搬入経路の再確認などを行い、
体調＆車両のメンテナンスも完了！し、

そしていざ、当日を迎えます。

 

当日はというと。

イベント、会場のルールや規模にもより
集合時間はそれぞれ。

とはいえ、遅くともイベント開始の
1～2時間前に到着するように出発します。
9時からイベントが始まるとすれば、
7時には現場入りする必要があるということ。

到着までの所要時間、
自分自身の準備にかかる時間、
もろもろ考慮すると、起床時間は？

…

そう。
やっぱり、「朝早いお仕事」なんです(*^^*)

 

夏は日の出が早く
午前4時頃でも明るかったりします。
「さあ、朝だ！仕事の始まりだ！」
という気分にもなりやすいですが…

今は冬！
午前4時というと、ほとんど深夜です。
むしろ、寒さのピークかもしれません(;´･ω･)
「さあ、朝だ！」とはなかなかなりにくい心境ですが
暗闇のなか、白い息を吐きながら
キッチンカーに乗り込んで
気合いを入れて出発！します(｀・ω・´)

 

 

キッチンカーとは、
朝早いお仕事であると同時に
「気持ちよく、早い朝を迎えるための準備」
こそが大切なお仕事(*^^*)

こころがけていきたいものです♪

 

 

 

まだまだお伝えしたい
キッチンカーの魅力が盛りだくさん！
東海移動販売車組合のホームページもご覧ください♪

↓↓↓

http://kitchen-car.com/kumiai/