世に浸透しつつあるキッチンカー。

今回からは、
キッチンカー開業における
「メリット・デメリット」について
少しずつお伝えしたいと思います！

 

すでにキッチンカーで開業している皆さんはもちろん
これから「キッチンカーで開業したい！」と
思っている方にも、参考になれば嬉しいです＾＾

 

 

それでは、まずはメリットから！

前回も書かせていただきましたが、
キッチンカーは
「移動できる」ことこそが最大のメリットです。

掘り下げると、

 

①低予算で開業できる
どんな設備を用意するかにもよりますが、
車両代金を除けば
開業そのものは数十万円から可能です。

②維持費が安い
固定店とは異なり、
土地代や家賃などのコストが
基本的にかかりません。

③人件費が安い
極端なことを言えば、
キッチンカーは、基本テイクアウト販売であり、
配膳はいりません。
食器も使い捨てで洗い物も少ない。
ひとりでも営業することができ、
少ない人件費での営業も可能です。

④固定店にはない「特別感」を演出できる
「楽しそう」「ここでしか買えない」
という特別感が、お客様の購買意欲に。
「行ったことがない店にはなかなか足が向かない」
というのが固定店なら、
キッチンカーの場合は逆に
そうしたお客様こそ取り込みやすい。

⑤オリジナリティ・特別感を発揮しやすい
「わくわく」「きらきら」「おしゃれ」など
オーナーさん世界観、
売る商品のイメージ、
その車が潜在的に持つイメージなどを総合し
個性的な空間を演出。
これが、売上やPRの効果を大幅にアップ！

↑車両例：ケイズピットさん。本当に素敵ですよね！

 

 

最大の魅力は、やっぱり「移動できる」こと。
そのうえで、
自分自身の個性を盛り込んだ「作品」で
商売ができる楽しさがあります。

 

低コストで、始めやすい点もメリットではありますが、
安く始めることにとらわれ過ぎず、
どこにどうコストをかけるかも大事です。

私たちはキッチンカーのプロでなくてはいけませんので。。。

 

キッチンカーで開業したい！
という方が増えているのも頷けます＾＾
これから、どんどん仲間が増えることを
期待しています！

 

 

では、次回は逆に
キッチンカーのデメリットについて
お話ししたいと思います。

良い面があれば、当然悪い面もある。
それを知ってこそ、成功への道がある！

 

それでは、お楽しみに！！

 

 

 

まだまだお伝えしたい
キッチンカーの魅力が盛りだくさん！
東海移動販売車組合のホームページもご覧ください♪

↓↓↓

http://kitchen-car.com/kumiai/