「キッチンカーあるある！」シリーズ第4弾(*^^*)
このコーナーは、
キッチンカー業界の皆さんに
「あるある！」と思っていただきつつ
一般の皆さんに「へーそうなんだー」と思っていただき
もっともっとキッチンカーを
身近に感じていただくための企画です。
「キッチンカーあるある！」シリーズ
過去のブログ記事はコチラ！
↓↓↓
Vol.1
朝、出店現場近くのコンビニに行くと仲間（同業者）がいる
Vol.2
自分の店舗だけ売り切れると嬉しい反面不安になる
Vol.3
お客様から「お兄さん」と呼ばれるかドキドキ
今回の「あるある」は～
★ 出店現場でトイレに行けなくて大変！！ ★
です( ;∀;)
ひとりでも営業できるキッチンカー。
これは、
「少ない人件費＆抜群の機動力で稼働できる」
というキッチンカーならではの大きなメリットです！
が！
その場にスタッフがひとりしかいないということは
お客様の状況次第で
「休憩をとれない」
ということが十分考えられるのです。
とはいえ
生理現象ばかりはどうにもなりませんよね(´・ω・`)
※もちろん朝にかならずトイレを
済ませておくことが前提ですよ～。
どーしても我慢できないときには
お客様に配慮しながら
「すぐ戻ります。しばらくお待ちください」
などの文書を掲示して
速やかに行く！
しかありません。
我慢しすぎて
体調を崩したり
オペレーションの効率が下がっては
本末転倒ですので(´・ω・`)
そして、じつは
「今日はスタッフが何人もいるから大丈夫」
とも言い切れません！
たくさんのお客様が待ってくださっているなか
それぞれがこなしている業務を離れることは
とっっても難しいもの。
「トイレに行く時間ができた！」と
急いで行ってみたものの
出店場所＆タイミングによっては
混雑していてなかなか帰ってこれない…
ということもあります(;´･ω･)
だからこそ、
現場のリーダーは
目の前の忙しさにとらわれるだけでなく
スタッフの状況を見てあげることが大切なんですね(｀・ω・´)
トイレはもちろんですが
食事への配慮
夏なら熱中症への配慮
冬だと寒さへの配慮など
忙しいからこそ
スタッフがより働きやすい環境づくりができると
最高！なのではないでしょうか(*^^*)
それが、お客様への
よりよいサービスにもつながります！
事前の準備はもちろんですが
現場で変化し続ける状況での
臨機応変な対応も大切なお仕事(｀・ω・´)
頑張りましょう！！
まだまだお伝えしたい
キッチンカーの魅力が盛りだくさん！
東海移動販売車組合のホームページもご覧ください♪
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