世に浸透しつつあるキッチンカー。
今回からは、
キッチンカー開業における
「メリット・デメリット」について
少しずつお伝えしたいと思います！
すでにキッチンカーで開業している皆さんはもちろん
これから「キッチンカーで開業したい！」と
思っている方にも、参考になれば嬉しいです＾＾
それでは、まずはメリットから！
前回も書かせていただきましたが、
キッチンカーは
「移動できる」ことこそが最大のメリットです。
掘り下げると、
①低予算で開業できる
どんな設備を用意するかにもよりますが、
車両代金を除けば
開業そのものは数十万円から可能です。
②維持費が安い
固定店とは異なり、
土地代や家賃などのコストが
基本的にかかりません。
③人件費が安い
極端なことを言えば、
キッチンカーは、基本テイクアウト販売であり、
配膳はいりません。
食器も使い捨てで洗い物も少ない。
ひとりでも営業することができ、
少ない人件費での営業も可能です。
④固定店にはない「特別感」を演出できる
「楽しそう」「ここでしか買えない」
という特別感が、お客様の購買意欲に。
「行ったことがない店にはなかなか足が向かない」
というのが固定店なら、
キッチンカーの場合は逆に
そうしたお客様こそ取り込みやすい。
⑤オリジナリティ・特別感を発揮しやすい
「わくわく」「きらきら」「おしゃれ」など
オーナーさん世界観、
売る商品のイメージ、
その車が潜在的に持つイメージなどを総合し
個性的な空間を演出。
これが、売上やPRの効果を大幅にアップ！
↑車両例：ケイズピットさん。本当に素敵ですよね！
最大の魅力は、やっぱり「移動できる」こと。
そのうえで、
自分自身の個性を盛り込んだ「作品」で
商売ができる楽しさがあります。
低コストで、始めやすい点もメリットではありますが、
安く始めることにとらわれ過ぎず、
どこにどうコストをかけるかも大事です。
私たちはキッチンカーのプロでなくてはいけませんので。。。
キッチンカーで開業したい！
という方が増えているのも頷けます＾＾
これから、どんどん仲間が増えることを
期待しています！
では、次回は逆に
キッチンカーのデメリットについて
お話ししたいと思います。
良い面があれば、当然悪い面もある。
それを知ってこそ、成功への道がある！
それでは、お楽しみに！！
まだまだお伝えしたい
キッチンカーの魅力が盛りだくさん！
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