こんにちは！
近ごろはまちなかやイベント、
映画や教育番組にまで（！）
キッチンカーの姿を見ることが多く
本当にメジャーになってきたな～と
嬉しく思います＾＾
やっぱり、絵になりますし
華やかですもんね☆
そんななか、
「キッチンカーで開業したい」
「開業したものの、なかなかうまくいかない…」
という声が、東海移動販売車組合にも届きます。
当組合は、東海エリアを中心に活動する
キッチンカーオーナーから有志を募って
平成22年に結成。
今では、250台を超えるキッチンカーが
登録してくださっています！
「個人」ではなく「組合」として活動することで
それぞれが切磋琢磨し、
抜群のチームワークを発揮。
大きな現場でもどんどん活躍できるようになりました！
それぞれのキッチンカーが成功することは
組合、業界全体の底上げと成功につながり、
より社会貢献につながるはず！
先日、「選ばれるキッチンカーとは？」について
短いながら連載させていただきましたが
ここで改めて、
「キッチンカー『成功の条件』」
についても考えていきたいと思います！
キッチンカーは
「自分で自由に場所を選んで自由に販売できる」と
思われがちですが、そんなことはありません！
営業する場所ごとに
土地所有者の許可、保健所の許可が必要ですし、
場所を借りる立場である以上、
出店先のルールに従うことになります。
けれど、「移動できる」ことこそが
キッチンカーの最大の強み！！
固定店と違い、まるごと移動できるキッチンカーなら
人の集まるイベントやお祭りなどへ出向き
「攻め」の営業をすることができるのです。
それだけに、出店場所の確保が
もっとも大切なカギとなるのですが…
最近では、ありがたいことに
当組合宛に「出店してほしい！」というご依頼が多く
キッチンカーが足りない！！
という嬉しい悲鳴をあげることもあります。
それぞれのキッチンカーが成功するために。
次回は、「キッチンカーのメリット・デメリット」について
ふれていきたいと思います。
お楽しみに！！
まだまだお伝えしたい
キッチンカーの魅力が盛りだくさん！
東海移動販売車組合のホームページもご覧ください♪
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